نان سفید که فاقد سبوس و جوانه گندم است، به دلیل ارزش تغذیه‌ای پایین، می‌تواند خطرات متعددی برای سلامت داشته باشد. به گزارش همشهری آنلاین به نقل از ایفدانا، کارشناس اداره کل فرآورده‌های غذایی سازمان غذا و دارو بر اهمیت جایگزینی نان کامل به‌جای نان سفید تأکید کرد و ترویج مصرف محصولات غلات کامل را عاملی مهم در ارتقای سلامت عمومی دانست.
خطرات مصرف نان سفید
زهره پوراحمد، کارشناس این حوزه، گفت: نان سفید از نظر ویتامین‌های گروه B بسیار فقیر است و نبود سبوس و جوانه گندم در این نوع نان، منجر به ارزش تغذیه‌ای پایین آن می‌شود. وی هشدار داد که مصرف نان سفید می‌تواند خطر ابتلاء به دیابت را افزایش دهد، باعث ایجاد سیری کوتاه‌مدت و گرسنگی زودرس شود و در نهایت، به افزایش وزن و چاقی منجر شود.
مزایای مصرف نان کامل
پوراحمد با تأکید بر فواید نان کامل افزود: این نان، به دلیل حفظ سبوس و جوانه گندم، سرشار از ویتامین‌های گروه B و مواد مغذی است. مصرف نان کامل به کنترل قند خون کمک کرده، خطر ابتلاء به دیابت را کاهش می‌دهد و حتی می‌تواند از سکته‌های قلبی و مغزی پیشگیری کند. همچنین این نوع نان مقاومت بدن را در برابر بیماری‌های مزمن، از جمله سرطان، افزایش می‌دهد.
ویژگی‌های نان کامل
وی خاطرنشان کرد: نان کامل به دلیل داشتن فیبر و مواد مغذی بیشتر، ظاهری تیره‌تر از نان سفید دارد و می‌تواند گامی مؤثر در پیشگیری از بیماری‌های مزمن باشد.
توصیه به فرهنگ‌سازی مصرف نان کامل
پوراحمد در پایان تأکید کرد: ترویج مصرف نان کامل به‌عنوان بخشی از فرهنگ عمومی، راهی مؤثر برای ارتقای سلامت جامعه و پیشگیری از بیماری‌هاست. انتخاب محصولات غلات کامل می‌تواند به ایجاد جامعه‌ای سالم‌تر و کاهش هزینه‌های درمانی کمک کند.
منبع
