بسیاری از افراد به‌دنبال لاغری، رژیم‌های مختلفی را امتحان می‌کنند و تصورشان این است که افزایش سرعت سوخت‌وساز کلید کاهش وزن است. اما دکتر کوین هال (Kevin Hall)، پژوهشگر برجسته تغذیه و سوخت‌وساز، می‌گوید برداشت عمومی از این فرایند زیستی نادرست است و سه باور رایج در این زمینه حقیقت ندارد.
۱. سوخت‌وساز افراد چاق کند است:
به گفته هال، افراد دارای اضافه‌وزن معمولا سوخت‌وساز سریع‌تری دارند زیرا بدنشان برای حفظ توده بدنی بیشتر، انرژی بیشتری مصرف می‌کند. او یادآور می‌شود که سوءتفاهم قدیمی از پژوهش‌هایی ناشی شد که بر خوداظهاری نادرست افراد درباره مصرف کالری تکیه داشتند.
۲. با افزایش سن، سوخت‌وساز کند می‌شود:
هال توضیح می‌دهد که نرخ سوخت‌وساز تا حدود ۷۰ یا ۸۰ سالگی نسبتا ثابت می‌ماند. کاهش توده عضلانی و افزایش چربی در سنین بالا ممکن است مصرف انرژی را کم کند، اما این تغییرات با ورزش‌های قدرتی و تغذیه مناسب قابل پیشگیری است.
۳. لازمه لاغری، سوخت‌وساز بالا است:
برخلاف باور عمومی، موفق‌ترین افراد در کاهش وزن کسانی هستند که سوخت‌وسازشان کاهش یافته است. به گفته هال، کند شدن سوخت‌وساز بخشی طبیعی از فرایند لاغری است و نباید آن را مانع موفقیت دانست.
این متخصص تاکید می‌کند که سوخت‌وساز تنها به معنای کنترل وزن نیست، بلکه فرایندی بنیادی برای تبدیل غذا و اکسیژن به انرژی و ماده سازنده بدن است؛ پدیده‌ای که اساس حیات را شکل می‌دهد.
