سبک زندگی

ترفندهای مؤثر برای از بین بردن بوی زهم مرغ در غذا

برای بین بردن بوی زهم مرغ و داشتن مرغی خوش‌طعم و خوش‌عطر در غذاهای ایرانی، رعایت چند نکته ساده اما کاربردی می‌تواند تفاوت چشمگیری ایجاد کند:

  • شست‌وشوی اولیه: مرغ را با آب سرد، کمی نمک و سرکه بشویید تا بوی زهم آن گرفته شود.
  • استفاده از پیاز: در پخت اولیه مرغ، پیاز فراوان به کار ببرید تا عطر بهتری ایجاد شود.
  • ادویه‌های معطر: زردچوبه، پودر دارچین، پاپریکا و زعفران از ادویه‌هایی هستند که طعم و رنگ مرغ را بهبود می‌بخشند.
  • مرینیت کردن: پیش از پخت، مرغ را حدود نیم ساعت در ترکیب آب لیمو، سرکه و زردچوبه بخوابانید تا هم طعم‌دار شود و هم بوی نامطلوب آن از بین برود.
  • استفاده از رب گوجه: در طول پخت، رب گوجه‌فرنگی تفت‌داده اضافه کنید تا مرغ رنگ و مزه بهتری بگیرد.

نوشته های مشابه

دکمه بازگشت به بالا