مطالعات وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی نشان می‌دهد که ۵۰ تا ۷۰ درصد از سرطان‌های سینه با رعایت رژیم غذایی سالم قابل پیشگیری است. تغذیه مناسب نه‌تنها می‌تواند خطر ابتلا به این بیماری را کاهش دهد بلکه در کاهش میزان مرگ‌ومیر ناشی از آن نیز مؤثر است.
به گزارش همشهری آنلاین، سبک زندگی مدرن و تغییرات در عادات غذایی، اگرچه رفاه بیشتری را فراهم کرده، اما زمینه‌ساز بسیاری از بیماری‌ها از جمله سرطان سینه شده است. مصرف غذاهای فراوری‌شده، فست‌فودها، چربی‌های ناسالم و سبک زندگی کم‌تحرک از عواملی هستند که خطر ابتلا به این بیماری را افزایش می‌دهند.
سرطان سینه؛ شایع‌ترین سرطان در زنان ایرانی
سرطان سینه یکی از شایع‌ترین انواع سرطان در میان زنان ایرانی محسوب می‌شود. طبق آمار، ۵ درصد مبتلایان به این بیماری زیر ۳۰ سال هستند و بیشترین شیوع آن در سنین ۴۵ تا ۵۵ سالگی رخ می‌دهد. در حال حاضر، از هر ۱۰۰ هزار زن ایرانی، حدود ۳۴ نفر به سرطان سینه مبتلا می‌شوند.
به گفته رئیس مرکز تحقیقات سرطان دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، رشد این بیماری در ایران با سرعت زیادی در حال افزایش است. طبق بررسی‌ها، ۲۰ درصد مبتلایان سابقه خانوادگی دارند، اما سایر عوامل محیطی و سبک زندگی نیز در بروز این بیماری نقش دارند. برخی از مهم‌ترین عوامل خطر شامل:
✅ چاقی و اضافه‌وزن
✅ مصرف بی‌رویه هورمون‌ها، به‌ویژه برای اهداف زیبایی
✅ ازدواج نکردن، عدم بارداری و شیردهی
✅ بارداری‌های دیرهنگام
✅ استرس و فشارهای روانی
✅ مصرف دخانیات و الکل
ارتباط رژیم غذایی و خطر ابتلا به سرطان سینه
کارشناسان تغذیه بر این باورند که برخی از عوامل خطر ابتلا به سرطان سینه قابل کنترل نیستند، مانند سن و سابقه خانوادگی. اما رژیم غذایی و تغذیه سالم از جمله مواردی است که می‌تواند نقش کلیدی در پیشگیری از این بیماری داشته باشد.
زهرا حسینی، کارشناس دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، در گفت‌وگو با ایرنا تأکید کرد که چاقی یکی از عوامل مهم در افزایش خطر سرطان سینه است و رژیم غذایی مناسب می‌تواند به کاهش وزن و کاهش این خطر کمک کند.
مواد غذایی مفید برای پیشگیری از سرطان سینه
بر اساس تحقیقات، برخی از مواد غذایی که می‌توانند در پیشگیری از سرطان سینه نقش مؤثری داشته باشند، عبارتند از:
🔹 میوه‌ها و سبزیجات: به‌ویژه میوه‌های قرمز، نارنجی، زرد و سبز تیره که سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها و مواد مغذی هستند.
🔹 حبوبات: مانند لوبیا، عدس و نخود که به تثبیت سطح قند خون و کاهش التهاب کمک می‌کنند.
🔹 غلات کامل: شامل بلغور جو دوسر، برنج قهوه‌ای و نان سبوس‌دار که فیبر زیادی دارند و به تنظیم هورمون‌ها کمک می‌کنند.
🔹 روغن‌های سالم: از جمله روغن زیتون که دارای خواص ضدالتهابی است.
🔹 ماهی‌های چرب: مانند سالمون و ساردین که سرشار از امگا ۳ هستند و به کاهش التهاب کمک می‌کنند.
🔹 ادویه‌ها: زردچوبه و زنجبیل دارای ترکیباتی ضدسرطانی هستند و می‌توانند رشد سلول‌های سرطانی را محدود کنند.
مواد غذایی مضر که باید از آن‌ها پرهیز کرد
از سوی دیگر، مصرف برخی مواد غذایی می‌تواند خطر سرطان سینه را افزایش دهد. حسینی تأکید کرد که چربی‌های اشباع و غذاهای فرآوری‌شده از جمله مواردی هستند که باید از رژیم غذایی حذف یا به حداقل رسانده شوند. برخی از این مواد غذایی عبارتند از:
❌ لبنیات پرچرب: مانند کره، پنیر پرچرب و خامه که ممکن است خطر مرگ‌ومیر ناشی از سرطان سینه را افزایش دهند.
❌ گوشت قرمز و فرآوری‌شده: شامل گوشت گاو، سوسیس، کالباس و همبرگر که حاوی چربی‌های اشباع و ترکیبات سرطان‌زا هستند.
❌ روغن‌های ناسالم: روغن‌های هیدروژنه، روغن نارگیل و روغن‌های سرخ‌کردنی که باعث افزایش التهاب و رشد سلول‌های سرطانی می‌شوند.
❌ فست‌فودها و غذاهای سرخ‌شده: چربی‌های ترانس موجود در این غذاها ۴۵ درصد خطر مرگ ناشی از سرطان سینه و ۷۸ درصد خطر مرگ‌ومیر کلی را افزایش می‌دهد.
❌ نوشیدنی‌های قندی و الکل: مصرف بیش از حد نوشابه‌های گازدار و الکل باعث اختلال در متابولیسم بدن و افزایش خطر سرطان سینه می‌شود.
جمع‌بندی
با توجه به افزایش شیوع سرطان سینه در ایران و جهان، رعایت رژیم غذایی سالم می‌تواند نقش مؤثری در پیشگیری از این بیماری داشته باشد. مصرف میوه‌ها، سبزیجات، غلات کامل، ماهی‌های چرب و روغن‌های سالم توصیه می‌شود، درحالی‌که چربی‌های اشباع، فست‌فودها، گوشت‌های فرآوری‌شده و نوشیدنی‌های قندی باید از رژیم غذایی حذف یا محدود شوند.
پیشگیری از سرطان سینه، علاوه بر رژیم غذایی سالم، نیازمند سبک زندگی فعال، کاهش استرس و معاینات منظم پزشکی است. با رعایت این نکات، می‌توان احتمال ابتلا به این بیماری را به میزان قابل‌توجهی کاهش داد.
