پژوهشگران دانشگاه آکسفورد و موسسه پژوهش سرطان انگلستان در یک مطالعه بزرگ، شواهد بیشتری به دست آوردند که نشان می‌دهد دریافت کلسیم بیشتر از طریق رژیم غذایی می‌تواند خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ را کاهش دهد. این بررسی که بیش از نیم میلیون زن را در طول ۱۶ سال مورد تجزیه و تحلیل قرار داد، نتایج قابل توجهی درباره تأثیر رژیم غذایی بر این نوع سرطان ارائه داده است.
کلسیم و اثرات محافظتی آن
براساس یافته‌های این تحقیق، مصرف ۳۰۰ میلی‌گرم کلسیم اضافی در روز (معادل یک لیوان شیر بزرگ) می‌تواند خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ را تا ۱۷ درصد کاهش دهد. این اثر محافظتی تنها به کلسیم موجود در محصولات لبنی محدود نمی‌شود؛ غذاهای غیر لبنی مانند سبزیجات با برگ‌های تیره، نان و شیرهای غیر لبنی نیز حاوی کلسیم هستند و می‌توانند در کاهش این خطر مؤثر باشند.
پژوهشگران معتقدند که کلسیم می‌تواند به اسیدهای صفراوی و اسیدهای چرب آزاد در روده بزرگ متصل شود و اثرات بالقوه سرطان‌زای آنها را کاهش دهد. این یافته‌ها همچنین با نتایج مطالعات پیشین در این زمینه هم‌راستا است.
غذاهای سالم و نقش آنها در پیشگیری از سرطان
علاوه بر کلسیم، برخی مواد غذایی دیگر نیز در این تحقیق شواهدی از کاهش خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ نشان دادند. مصرف غلات صبحانه، میوه‌ها، غلات کامل، کربوهیدرات‌ها، فیبر و ویتامین C خطر ابتلا به این سرطان را کاهش می‌دهند، اما تأثیر آنها نسبت به کلسیم کمتر بوده است.
خطرات مصرف بیش از حد الکل و گوشت فرآوری‌شده
در کنار مواد غذایی مفید، این مطالعه نشان داد که مصرف مفرط الکل و گوشت‌های فرآوری‌شده مانند ژامبون و کالباس می‌تواند اثر معکوس داشته باشد و خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ را افزایش دهد. به عنوان مثال، نوشیدن ۲۰ گرم الکل در روز می‌تواند خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ را تا ۱۵ درصد افزایش دهد. همچنین، خوردن ۳۰ گرم بیشتر گوشت قرمز و فرآوری‌شده در روز نیز این خطر را ۸ درصد افزایش می‌دهد.
کارشناسان تأکید دارند که کاهش مصرف الکل و گوشت‌های فرآوری‌شده از جمله راه‌های مهم پیشگیری از سرطان روده بزرگ است.
روند نگران‌کننده افزایش سرطان روده بزرگ در جوانان
علی‌رغم اینکه سرطان روده بزرگ بیشتر در افراد مسن مشاهده می‌شود، میزان ابتلا به این بیماری در میان بزرگ‌سالان جوان‌تر (زیر ۵۰ سال) نیز در حال افزایش است. کارشناسان معتقدند که رژیم غذایی نامناسب و چاقی از جمله عوامل مؤثر در این روند هستند، هرچند علت دقیق این افزایش هنوز به طور کامل مشخص نشده است.
تأکید بر سبک زندگی سالم
این تحقیق، اگرچه به دلیل نوع مشاهده‌ای بودن نمی‌تواند به طور قطعی رابطه علت و معلولی را ثابت کند، اما پیامدهای مهمی برای پیشگیری از سرطان روده بزرگ به همراه دارد. پژوهشگران تأکید دارند که نیمی از موارد سرطان روده بزرگ را می‌توان با اتخاذ سبک زندگی سالم، از جمله رژیم غذایی متعادل، ترک سیگار و داشتن وزن مناسب، پیشگیری کرد.
نتیجه‌گیری
یافته‌های این مطالعه می‌تواند به طور مستقیم بر تغییرات در سیاست‌های بهداشتی و توصیه‌های عمومی تأثیر بگذارد. به ویژه، این تحقیق پیام عملی واضحی دارد: ترک الکل و افزایش مصرف کلسیم از طریق شیر یا سایر منابع غذایی مانند کلم بروکلی و توفو می‌تواند خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ را کاهش دهد. کارشناسان تأکید می‌کنند که تغییرات ساده در رژیم غذایی می‌تواند نقش مهمی در پیشگیری از بیماری‌ها ایفا کند و به حفظ سلامت عمومی کمک کند.
این مطالعه، که بزرگ‌ترین تحقیق در نوع خود در زمینه ارتباط رژیم غذایی و سرطان روده بزرگ است، شواهد جدیدی را برای ارتقاء آگاهی عمومی و ایجاد تغییرات مؤثر در سبک زندگی به دست داده است.
منبع
