فاطمه باقری، مدرس و کارشناس آشپزی، طرز تهیه یک سالاد خوشمزه و مفید از لوبیا چیتی و لبو را ارائه داده است. این سالاد علاوه بر طعم بی‌نظیر، سرشار از ویتامین‌ها و مواد مغذی است و می‌تواند گزینه‌ای عالی برای پیش‌غذا یا همراه غذاهای اصلی باشد.
مواد لازم برای تهیه سالاد لوبیا چیتی و لبو شامل:
- لبو (۳ عدد)
- لوبیا چیتی پخته شده (یک پیمانه)
- خیارشور خرد شده (یک پیمانه)
- سیب زمینی (یک عدد)
- هویج (۲ عدد)
- کاهو کوچک (یک عدد)
- کلم قرمز (نصف پیمانه)
- سس مایونز (به میزان لازم)
- سرکه، آبلیموی ترش، نمک و فلفل (به میزان لازم)
مراحل تهیه
- ابتدا سیب زمینی، لوبیا چیتی، هویج و لبو را بپزید و سپس تمامی مواد پخته شده را به صورت نگینی خرد کنید.
- خیارشورها را ریز خرد کرده و به همراه دیگر مواد داخل یک کاسه متوسط بریزید.
- کاهوها را نیز خرد کرده و به مواد اضافه کنید. کلم قرمز را ریز خرد کرده و آن را هم به سالاد بیفزایید.
- سپس به میزان لازم نمک، فلفل، سرکه و آبلیموی تازه به مواد اضافه کرده و خوب هم بزنید.
- در آخر، تمام مواد را با سس مایونز مخلوط کرده و سالاد را به مدت سه ساعت در یخچال قرار دهید تا طعم‌ها به خوبی ترکیب شوند.
نکته مهم:
می‌توان به جای لوبیا چیتی از انواع دیگر لوبیا استفاده کرد، اما لوبیا چیتی طعم بهتری به سالاد می‌دهد.
با این دستور ساده و خوشمزه، می‌توانید یک سالاد رنگارنگ و مقوی تهیه کنید که به راحتی در کنار وعده‌های غذایی یا به عنوان پیش‌غذا مورد استفاده قرار گیرد.
