همشهری – سعیده مرادی: فاطمه باقری، مدرس آشپزی، کاپ کیک پرتغالی را آموزش داده است. با ما همراه باشید.
به خوشمزگی پرتغال
مدت زمان آماده سازی:۳۵ دقیقه
مدت زمان پخت: ۲۰ دقیقه
مواد لازم:
تخم مرغ: ۳ عدد
شکر: ۷ قاشق غذاخوری
پوست پرتقال رنده شده: ۲ قاشق مرباخوری
وانیل: یک قاشق چایخوری
آب پرتقال: ۶ قاشق غذاخوری
روغن مایع: ۶ قاشق غذاخوری
بیکینگ پودر: ۲ قاشق مرباخوری
آرد: ۱۰ قاشق غذاخوری
روش تهیه:
۱: تخم مرغ‌ها را شکسته و سپس با چنگال هم بزنید تا سفیده و زرده مخلوط شوند.
۲: شکر، وانیل و پوست پرتقال رنده شده و آب پرتقال و روغن را به تخم مرغ‌ها اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مایه یکدست شکل بگیرد.
۳: آرد و بیکینگ پودر الک شده را کم کم به مواد اضافه کنید و آن‌ها را هم بزنید تا مخلوطی یکنواخت به دست آید.
۴: مخلوط آماده شده را در قالب کاپ کیک بریزید. به شکلی که هر قالب تا نیمه پر شود. قالب‌ها را در قابلمه حاوی آب جوش قرار دهید و برای ۲۰ دقیقه روی حرارت بسیار کم بماند تا محتویات آن پخته شود.
نکته: در طرز تهیه کاپ کیک با فرهم کافی است تا کیک‌ها را برای ۲۰ دقیقه در فر با دمای ۱۷۰ درجه سانتی‌گراد بپزید.
