همشهری: اما بر کسی پوشیده نیست که شربت‌های بازاری با وجود افزودنی‌ها و رنگ و اسانس برای سلامتی مناسب نیستند، از این رو بهتر است آستین ها را بالا بزنید و به‌جای شربت‌ها و نوشیدنی‌های بازاری یک نوشیدنی خانگی، سالم و متفاوت مثل شرکت گل پنیرک درست کنید. این شربت به دلیل اینکه در رنگ‌های متنوع گیاهی درست می‌شود، می‌تواند نوشیدنی مناسبی برای پذیرایی در میهمانی‌ها و مجالس شما باشد.
مواد لازم:
گل پنیرک: ۳ قاشق غذاخوری
آب سرد: نصف لیوان
تخم‌شربتی: ۶ قاشق غذاخوری
گلاب، عرق بیدمشک، عرق نعنا، تخم‌شربتی و زعفران: به میزان لازم
تعداد نفرات: ۶ نفر
زمان آماده‌سازی: ۴۵ دقیقه
مناسب برای: همه گروه‌های سنی
دستور تهیه:
۱. ابتدا گل پنیرک را در نصف لیوان آب سرد بخیسانید.
۲. بعد از ۳۰ دقیقه، گل پنیرک را از صافی رد کنید تا یک عصاره رنگی و غلیظ به‌دست بیاید.
۳. تخم‌شربتی را هم در مقداری آب خیس کنید تا ژله‌ای شود و سپس به هر لیوان یک قاشق غذاخوری از آن اضافه کنید.
۴. اگر عصاره بیشتری از گل پنیرک و مخلوط شربت قبلی به‌علاوه کمی زعفران دم‌کرده غلیظ به شربت اضافه کنید، رنگ شربت سبز می‌شود.
۵. در صورتی که بخواهید شربت آبی‌رنگ داشته باشید، مقدار بیشتری عصاره گل پنیرک را به مخلوط آب، شکر و عرق مورد نظر اضافه کنید.
نکته: گل پنیرک را می‌توانید از عطاری‌ها تهیه کنید. این گیاه در پیشگیری و درمان گرمازدگی و کاهش حرارت بدن بسیار مؤثر است.
